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6 huitres N°3 servies « à la charentaise » (vinaigre d’échalotes, beurre et rillettes
de canard)
OU
Terrine de foie gras mi-cuit au Sauternes et compotée de pommes aux raisins secs
OU
Carpaccio de truite marinée au curry, crème de citron vert et blinis
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Pièce de bœuf (France) tranchée, foie gras poêlé et gratin dauphinois
OU
Filet de dorade rôti, beurre citron ciboulette
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Assiette de 3 fromages affinés
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Bavarois vanille fraise et crème pistache
OU
Crémeux de chocolat au lait et mangue, coulis de fruits rouges
OU
Coupe de glaces ou sorbets