MENU À 34.90€
(accord mets et vins 2 verres 42€, 3 verres 46€)

6 huitres N°3 servies « à la charentaise » (vinaigre d’échalotes, beurre et rillettes
de canard)
OU
Terrine de foie gras mi-cuit bardé au jambon de Serrano
OU
Brochettes de Saint Jacques et saucisse de Morteau et jus de viande
---//---//--
Pièce de bœuf (France) tranchée, foie gras poêlé et gratin dauphinois
OU
Pavé de cabillaud rôti, crème de chorizo et purée de pommes de terre paysanne
OU
Bricks de filets de cailles aux petits légumes et crème de trompettes de la mort
---//---//---
Assiette de 3 fromages affinés
---//---//---
Parfait glacé mandarine et cognac, cannelé et coulis de fruits rouges
OU
Entremets passion coco et coulis de chocolat au rhum
OU
Coupe de glaces ou sorbets